Il pepe è un elemento fondamentale di varie zuppe e minestre. Non tutti sanno che il pepe nero è il risultato della raccolta del frutto giunto a piena maturazione ed essiccato. Il pepe bianco è invece ricavato dai frutti maturi essiccati e privati della buccia. Il pepe verde, infine, è costituito dalle bacche raccolte ancora acerbe.
