350 g dì tofu, succo di mela q.b.. un cucchiaio di polvere di vaniglia, un pizzico di sale, un cucchiaio di mallo d'orzo, alcune noci.
Mescolate 200 g di tofu con del succo di mela, q.b. a renderlo cremoso. Mescolateci quindi anche il malto d'orzo, versate il tutto in un contenitore coperto e lasciatele; nel congelatore per una notte. Al momento di servirlo frullatelo e quindi unite il tofu congelato a quello fresco, mescolandolo sino a ottenere un composto cremoso e incorporandovi anche alcune noci tritate.
