Lager doppelbock
Produttore: Aktien Brauerei Kaufbeuren.
Classificazione: doppio malto.
Gradi saccarometrici: 16,5 circa.
Gradi alcolici: 7%.
Fermentazione: bassa.
Bicchiere consigliato: calice a chiudere.
Caratteristiche: si tratta di una lager doppelbock di colore giallo dorato, che a un gusto di malto aggiunge un caratteristico aroma fruttato. Il retrogusto offre inoltre decisi sentori di malto, con lievissime note amaricanti. La schiuma della St. Martin Doppelbock si presenta abbondante e persistente.
Storia e curiosità:
Nel catalogo dell'azienda sono presenti ottime pilsner (la Rosen), una weizenbier (la Steingadener Weisse, dal chiaro aroma fruttato, con delicate note di banana) ed eccellenti lager, la Edel e la Rosen Speziai; quest'ultima si segnala per la limpidezza, dovuta all'impiego di lieviti di primissima qualità. Temperatura di servizio e abbinamenti Va servita a una temperatura trai 9 e gli 11 "C. Accompagna formaggi piccanti e piatti a base di carni rosse.
