Ale
Produttore: Caledonian Brewery.
Classificazione: birra tight.
Gradi saccarometrici: 13 circa.
Gradi alcolici: 4,1%.
Fermentazione: bassa.
Bicchiere consigliato: boccale britannico.
Caratteristiche: si tratta di una ale di colore molto scuro, dal gusto di luppolo. Degustando una Caledonian 80/- si può avvertire un aroma di malto. La schiuma si presenta persistente. Il suo gradevole sapore riscuote l'apprezzamento anche del pubblico femminile.
Storia e curiosità:
La Caledonian Brewery, che ha sede nella città di Edimburgo, venne fondata nel 1869 e i suoi macchinari in rame sono oggi considerati veri e propri reperti di archeologia industriale. Fra i tanti, ne esiste uno risalente all'anno di nascita dell'azienda, che inizialmente si chiamava Lorimer & Clark. Temperatura di servizio e abbinamenti La temperatura di servizio i-deale si aggira intorno ai 5-6 °C. Questa birra può essere abbinata a zuppe d'orzo e di altri cereali.
