Pilsner
Produttore: Pilsner Urquell. Classificazione: birra normale. Gradi saccarometrici: 11,6. Gradi alcolici: 4,4%. Fermentazione: bassa. Bicchiere consigliato: calice a chiudere o pinta. Caratteristiche: la Pilsner Urquell è senza ombra di dubbio la birra più imitata al mondo. Questa pilsner si contraddistingue per il colore dorato chiaro e per il gusto leggermente amaro. L'aroma è di cereali. La schiuma prodotta si presenta compatta, persistente.
Storia e curiosità La
città di Pilsen, dove la Urquell è prodotta, ha dato il nome a tutte le birre della tipologia Pilsner (o anche pilse-ner e pils). Queste birre si contraddistinguono per il bouquet fiorito e fragrante, mentre il sapore presenta un'elegante finitura luppolata. Una curiosità: tempo fa la maturazione della Pilsner Urquell avveniva in fusti di rovere. Temperatura di servizio e abbinamenti Va servita tra i 6 e gli 8 "C con stuzzichini, primi piatti leggeri o carni (meglio se bianche).
