Produttore: Du Bocq Brasserie. Classificazione: birra doppio malto. Gradi saccarometrici: 17,5 circa. Gradi alcolici: 8,5%. Fermentazione: alta. Bicchiere consigliato: calice a chiudere. Caratteristiche: nonostante possano essere proposti alcuni abbinamenti degustativi, La Gauloise Brune è considerata dalla maggior parte degli esperti come una birra da meditazione. Il suo colore è rosso. Ha un gusto di malto e un aroma di luppolo e torba. La schiuma prodotta è compatta e persistente.
Srom e curiosità Nel catalogo della Du Bocq Brasserie sono presenti una famosissima Blonde (nella fotografia) ed un'otti-maGauloise Ambrée; va segnalata inoltre la raffinata Saison Regal, molto rinfrescante, nonché una serie di adbijbier proposte con il marchio St. Benoit.
Temperatura di servizio e abbinamenti Va servita a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 "Ce può essere abbinata a portate a base di carni bianche in umido e a pesci d'acqua dolce arrosto.
