Ingredienti per 4 persone
100 g di acciughe sotto sale 2 spicchi d'aglio Olio dì Oliva
Preparazione e cottura
45 minuti
M ettete l'aglio a rosolare in un tegame. Eliminatelo quando l'olio si sarà insaporito. A questo punto metterete sul fuoco le acciughe che nel frattempo avrete liberato dal sale, lavato e diliscato. Mentre cuociono senza friggere, però, schiacciatele con una forchetta di legno fino a ridurle in poltiglia. Condite la pasta - degli spaghetti per esempio - in una terrina calda e servite.
