INGREDIENTI
50 g di zucchero 30 g di farina 20 g di cacao amaro 4 tuorli
400 mi di latte
1 tazzina di caffè ristretto
panna
chicchi di caffè rum
4 persone - Tempo di realizzazione: 20 minuti + riposo - Tempo di cottura: 10 minuti
budini al caffè
Sbattete i tuorli con lo zucchero e unitevi la farina e il cacao. Poi, poco alla volta, aggiungete il latte e quindi il caffè.
Versate il composto in una casseruola, portate a ebollizione e fate bollire per 10 minuti, continuando a mescolare.
Versate il composto in stampini monodose inumiditi con il liquore, lasciate intiepidire e mettete a raffreddare in frigorifero per 3 ore.
Sformate i budini e servite decorando a piacere con ciuffi di panna montata e chicchi di caffè.
