Questa varietà di cioccolato si ottiene aggiungendo agli ingredienti di base del cioccolato anche latte in polvere. Rispetto al tipo fondente, è più dolce e cremoso, ma contiene una minore quantità di cacao. Anche per questa ragione fonde assai rapidamente, a temperature relativamente basse, e dunque è preferibile non impiegarlo per la preparazione di dolci da sottoporre a cottura.
