INGREDIENTI
250 g di cioccolato fondente 200 g di panna 50 g di zucchero a velo 2 albumi
scorzette di arancia candite Cointreau
4 persone - Tempo di realizzazione: 15 minuti + riposo - Tempo di cottura: 5 minuti
Coppe ricche
Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Unite una spruzzata di liquore e lasciate intiepidire.
Nel frattempo montate, separatamente, gli albumi e la panna, zuccherando quest'ultima.
Incorporate gli albumi e quasi tutta la panna al cioccolato tiepido e versate il composto in coppette monodose.
Tenete in frigorifero fino al momento di servire la crema, guarnita con le scorzette di arancia e qualche ciuffo di panna.
