INGREDIENTI
00 g di zucchero a velo
130 g di mandorle in polvere
30 g di cacao amaro 2 albumi
1 cucchiaio di fecola sale
15 amaretti - Tempo di realizzazione: 25 minuti - Tempo di cottura: 12 minuti
Amaretti al cacao
Mescolate le mandorle con lo zucchero, il cacao e la fecola.
Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e incorporateli al composto.
Trasferite il composto in una sacca da pasticciere con beccuccio a stella e spremetelo su una placca da forno ricoperta di carta oleata, formando quindici mucchietti.
Infornate a 160 °C per 12 minuti. Servite gli amaretti freddi.
