Produttore: Castlemaine Perkins. Classificazione: birra light. Gradi saccarometrici: 10,8. Gradi alcolici: 4,8%. Fermentazione: bassa. Bicchiere consigliato: pinta. Caratteristiche: la Castlemaine XXXX è realizzata con luppolo intero; in Australia viene classificata come ale amara. Si tratta di una lager di colore biondo oro e dall'aroma di malto. Ha un gusto delicato, mediamente amaro. La schiuma si presenta compatta e persistente.
Storia e curiosità La Castlemaine Perkins produce la XXXX dal 1850, utilizzando solo l'orzo più fresco e il luppolo migliore provenienti dalla Tasmania. Nel suo catalogo vengono proposte, fra le altre, la Malt 75, la Special Dry e la DL. Altre due birre, la Light e la XL, sono i-deali per chi segue un regime alimentare i-pocalorico.
Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomici Va servita trai 6 e gli 8 °C. Si abbina bene a tramezzini con affettati, verdure e formaggi.
