Produttore: Unibroue. Classificazione: birra doppio malto. Gradi saccarometrici: 18 circa. Gradi alcolici: 7,7%. Fermentazione: alta. Bicchiere consigliato: ballon. Caratteristiche: questa birra, dopo aver raggiunto con la prima fermentazione i 5 gradi alcolici, grazie a una seconda fermentazione in bottiglia arriva al livello standard di 7,7 gradi. Dal colore rosso ambra, ha gusto leggermente fruttato. L'aroma è speziato, mentre la schiuma si presenta fine e persistente.
Storia e curiosità La Unibroue è la più grande fra le minuscole aziende canadesi, denominate "birrifici da cottage'" per gli spazi esigui in cui viene prodotta la bevanda. La fabbrica produce La Fin du Monde, una ale il cui nome ricorda l'arrivo dei primi esploratori europei nel Nuovo Continente, certi di essere giunti "in capo al mondo". Temperatura di servizio e abbinamenti La temperatura di servizio può oscillare tra i 9 e i 10 °C. Si abbina alle carni cotte alla griglia e alle torte salate.
