200 g di farina di mais,
100 g di uvetta passa,
100 g. di noci sgusciate,
tre cucchiai di miele, un pizzico di sale.
Mettete sul fuoco dell'acqua e. quando bolle, versateci la farina a pioggia mescolando rapidamente per evitare la formazione di grumi. Salate leggermente e continuate la cottura come se si trattasse di una normale polenta piuttosto morbida, cuocendo per circa 40 minuti: il massimo, ovviamente, è poter prepararla con il fuoco a legna, come ogni polenta che si rispetti. Togliete poi dal fuoco e unite l'uvetta precedentemente lavata e lasciata rinvenire in poca acqua tiepida, le noci tritate e il miele, rimestando per bene. Versate quindi il composto in una teglia unta d'olio e cuocete al forno a media temperatura per una decina di minuti.
