350 g di pane integrale raffermo, un litro di latte, due uova, un cucchiaio d'olio, 100 g di uvetta passa, due cucchiai di miele, un cucchiaio di farina di carrube, cannella, cinque noci.
Tagliate a dadini il pane e mettetelo in ammollo nel latte caldo insieme all'uvetta lavata. Sbattete in una terrina il miele con le uova, l'olio e la farina di carrube. Quando il pane è ammorbidito e raffreddato, unitelo agli altri ingredienti, mescolate, spolverate con la cannella e quindi versate in uno stampo unto d'olio e infarinato. Decorate con i gherigli di noce divisi a metà e infine infornate per circa un'ora a 200-220 °C.
