150 g di farina integrale di frumento,
200 g di prugne secche,
due cucchiai di malto d'orzo,
un uovo,
40 g di burro,
un cucchiaio di vaniglia grattugiata,
un pizzico di sale.
Lasciate le prugne in ammollo in acqua per un'intera notte e quindi scolatele conservando l'acqua, snocciolatele e tritatele grossolanamente. In una terrina impastate la farina con un pizzico di sale, l'uovo, il miele, il burro tagliato a pezzettini, la vaniglia e l'acqua delle prugne quanto basta per ottenere un impasto liscio e morbido. Incorporate quindi le prugne e versate il composto in una teglia unta d'olio e infarinata. Fate infine cuocere in forno a 200 gradi per 45 minuti circa e prima di togliere la torta dalla teglia lasciatela raffreddare bene.
