Produttore: Courage Ltd.
Classificazione: birra speciale.
Gradi saccarometrici: 16,5 circa.
Gradi alcolici: 6,3%.
Fermentazione: alta.
Bicchiere consigliato: balloon o classica pinta.
Caratteristiche: la Bulldog Strong Ale si caratterizza per la rilevante presenza di luppolo. Il colore di questa birra è rosso ambrato. Il gusto è ben strutturato, abboccato e speziato. L'aroma è intenso, di malto e di luppolo. La schiuma ha una consistenza cremosa.
Storia e curiosità:
La birreria Courage di Bristol (fondata nel 1702 e così denominata da John Courage nel 1787) è stata chiusa nel 1999. Attualmente la produzione avviene presso la John Smith's Tadca-ster Brewery nello Yorkshire, di proprietà della Scottish & Newcastle, (che possiede 8 grandi birrerie e 2600 pub). Temperatura di servizio e abbinamenti Va servita a 10-12 °C; particolarmente raccomandati sono i suoi abbinamenti con carni rosse e formaggi.
