Pale ale
Produttore: Marston, Thompson & Eversheld.
Classificazione: birra speciale.
Gradi saccarometrici: 13,75.
Gradi alcolici: 6,2%.
Fermentazione: alta.
Bicchiere consigliato: calice a chiudere.
Caratteristiche: di colore ambrato, ha gusto asciutto, di luppolo. L'aroma è gradevole, di lievito e luppolo; il retrogusto è caratterizzato da una leggera nota dolciastra di malto. La schiuma è fine e si caratterizza per una certa aderenza.
Storia e curiosità:
Già intorno al 1600 il fiume Trent, che scorre dove ha sede l'azienda produttrice, era sfruttato come via d'acqua per far giungere sulla costa la birra prodotta nell'omonima vallata. I barili venivano quindi caricati su battelli che ne curavano il trasporto verso i Paesi affacciati sul Baltico. Temperatura di servizio e abbinamenti Va servita a 12-13 "C, accompagnando piatti saporiti come zuppe sostanziose di verdure e carne e secondi a base di carni rosse.
