Classificazione: birra tight.
Gradi saccarometrici: 9,5 circa.
Gradi alcolici: 4,3%. Fermentazione: alta.
Bicchiere consigliato: pinta.
Caratteristiche: ottima anche come aperitivo o come semplice bevanda dissetante, questa birra si distingue per il suo colore rosso scuro. La Moling's offre un gusto fruttato, a cui si associa un aroma di malto e caffè. La schiuma di questa ale si presenta fine e aderente.
Storia e curiosità:
La Carlow Brewing Company ha origini recentissime, essendo stata fondata nel 1998; ha però saputo imporsi in tempi molto brevi nell'agguerrito mondo birrario. Il nome della Moling's deriva da quello dell'omonimo monastero, a sud della città di Carlow, sede dell'azienda che la produce.
Temperatura di servizio e abbinamenti Si accompagna a pesce da taglio (tonno e cernia), magari cotto alla piastra. La temperatura di servizio è compresa tra 7 e 8 °C.
